CETMAR CONSTRUYE EN NAMIBIA UN
CENTRO DE PRODUCCIÓN DE ALEVINES
martes, 24 de septiembre de 2013
El panga es cultivado en granjas acuícolas a lo largo del río Mekong entre Vietnam y en China . Es tal el éxito que ha tenido este pescado en Europa (España es el segundo importador mundial desde Vietnam después de Rusia), que las importaciones han aumentado a un ritmo del 60% anual desde 2004. Por el contrario, en los Estados Unidos , han prohibido su importación, debido a la presencia de sustancias contaminantes y la sospecha que podría contener antibióticos.
Pero si para Europa es tan bueno, ¿porqué su consumo últimamente está tan cuestionado?
Fue el pasado mes de junio cuando el Eurodiputado Daniel Varela Suanzes-Carpegna (PP), solicitó a la Comisión de Pesca en la Unión Europea que se pronunciase acerca de los controles que han sido o están siendo llevados a cabo por la UE sobre las importaciones de filetes de panga de Asia, y qué resultados se han obtenido de ellos; si se ha detectado la presencia de sustancias prohibidas o contaminantes en las importaciones y, en caso afirmativo, si pueden especificarse los productos en cuestión y sus países de origen.
Varela también preguntó cuáles eran las razones por las que Estados Unidos rechazaba las importaciones de este producto mientras que la UE, con similares estándares sanitarios, admite su entrada hasta el punto que las importaciones de panga “se han colocado en el centro del debate político sobre la crisis del sector pesquero comunitario, que ha ido paralela al aumento de las importaciones de productos pesqueros a muy bajo precio procedentes de terceros países”.
La comisaria de Sanidad, la chipriota Androulla Vassiliou, respondió al eurodiputado en cuestión que su departamento puede prohibir las importaciones de panga procedentes de Vietnam y China si se detectan problemas sanitarios con este producto, cuyo control se efectúa tanto por funcionarios comunitarios como por parte de las autoridades competentes de puestos fronterizos cada país.
Una semana mas tarde, en el mes de julio, ante las repetidas denuncias de la Cooperativa de Armadores de Vigo y otras asociaciones del sector pesquero gallego, el periódico “El Correo Gallego ” decidió enviar a Anfaco-Cecopesca, laboratorio de referencia de Galicia , muestras de este pescado para su análisis, adquiridas en diferentes supermercados de Vigo.
El resultado fue, como poco desconcertante, en 6 de las 8 muestras de panga se encontraron presencia de listeria monocytogenes, bacilo causante de la listeriosis , así como, en una de ellas, además, restos de la bacteria portadora del cólera (Vibrio cholerae).
Aparte, unos reportajes emitidos por la televisión francesa y otros que circulan en Internet (en varios idiomas), junto con otras informaciones reunidas, han llevado al Centro Superior de Investigaciones Científicas a señalar oficialmente que “se cree muy conveniente realizar análisis de posibles contaminantes de manera aleatoria en las partidas que se importan de panga y, por supuesto, de manera obligada en los casos de alerta sanitaria”.
La que también denuncia el consumo “masivo” de panga es la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España (APROMAR), afirmando que “vemos con preocupación la creciente comercialización de Panga en el mercado español, muchas veces bajo fraude a los consumidores en la identificación de la especie, especialmente a través del canal HORECA, donde se ofrece como solla, platija o lenguadina”.
El año pasado el consejero económico y comercial de la Embajada Española en Vietnam, Isaac Martín, consideraba que los valores de producción de esta especie seguirán creciendo de una forma moderada en los próximos años pero que tendrán que hacer frente a problemas como “el uso de sustancias prohibidas en las granjas”, que puede obligar a los países importadores a cerrar las fronteras a este producto, o cuestiones medioambientales derivadas de los efectos del desarrollo de una acuicultura intensiva que en el futuro puede limitar su producción.
El caso es que contaminado o no, el panga sufre, además, carencias nutricionales. Javier Ojeda, gerente de APROMAR sostiene que este tipo de pescado “no contiene en cantidades significativas aceites Omega 3 ni otros nutrientes esenciales que sí están presentes en los pescados tradicionalmente comercializados en España , tanto de acuicultura como de captura”.
No es cuestion de alarmarse, pero realmente desde eladerezo , nos sorprende que este tipo de pescado que se sirve en los comedores de colegios, hospitales, residencias de ancianos y, como ya os hemos dicho, en nuestras propias casas, despierte tantas dudas y no sea sometido a una inspección seria.
Al final como es “agradable” al paladar (no por su sabor, que no tiene), sí no más bien por su falta de espinas y piel y su “comodidad” para su cocinado y consumo, se esta convirtiendo en la estrella de las pescaderias. Mejor que sigamos con lo conocido……..
ELPESCADOPANGA¿RIESGOPARALASALUD?
Google Street submarino
Empezaron por mostrarnos las principales ciudades Norteamericanas y actualmente puedes pasearte por casi cualquier ciudad del mundo sin moverte de la comodidad de tu salón gracias a Street View. Hace poco comunicaban que iban a mostrar incluso el interior de algunos edificios y negocios públicos .
¿Que les queda? Citando a Sebastián el cangrejo de la Sirenita “Bajo el mar”. Así que ni cortos ni perezosos se han puesto a ello. En colaboración con la Universidad de Queensland , la organización sin ánimo de lucro Underwater Earth y el grupo asegurador Caitlin Group los chicos de Google están mapeando la Gran Barrera de Coral Australiana. Con la información obtenida con las cámaras se estudiará el estado actual y la degradación del coral y los movimientos migratorios de las especies autóctonas, además de ser utilizado por Google para ofrecer un paseo virtual bajo las olas .
La labor se llevará a cabo con las espectaculares cámaras Seaview de 360º autopropulsadas que Caitlin Group ha desarrollado para exploración submarina.
La iniciativa fue anunciada ayer en Singapur.
martes, 17 de septiembre de 2013
- Fuente: Aquahoy @aquahoy http://fb.me/1Hn7qeIbj
Fecha de publicación 13/09/2013
EEUU.- Científicos
de la University of Rhode Island (URI) encontraron que los ostiones
(vieiras, concha de abanico) tienen uso beneficiosos en la medicina y
como ingrediente en las dietas acuícolas.
Chong Lee, profesor
emérito de URI e investigador en nutrición y ciencias de los
alimentos, encontrar que algunas partes de los ostiones que son
usualmente desechadas tienen un potencial uso en dietas para peces y
como nutracéuticos, informó el medio The Fish Site.
Los pescadores
generalmente descartan la gónada y vísceras, pero ahora ellos
podrían obtener más ganancias de estos subproductos.
“Venimos
trabajando en estudiar las vísceras de calamar y de otras especies
de peces, así que tenemos el conocimiento y la tecnología para
evaluar las vísceras del ostión” dijo Lee.
Lee y su equipo vienen
investigando las propiedades nutracéuticas del hidrolizado de
vísceras de ostión (SVH, por sus siglas en inglés), además del de
calamar.
Ellos encontraron que
el SVH puede ayudar a la digestión de las grasas, lo cual es
significativo debido a que una gran parte de la población tiene
problemas para digerir las grasas. Su investigación también
encontró propiedades en las vísceras de calamar y ostión que
pueden ayudar a reducir la presión arterial.
El equipo de Lee
también examinó las concentraciones de los ácidos grasos omega-3
EPA y DHA en el SVH. Los niveles de ambos fueron más altos que en
los encontrados en los peces, incluido el salmón, y comparable a los
del hidrolizado de calamar.
Mientras que la
víscera se mostró prometedora para reducir la hipertensión, Lee
indicó que este no podría ser tan efectivo como los productos que
ya existen en el mercado. “Quiero evaluar para validar cuan
importante es esto” indicó el científico, destacando que el
estudio de su equipo sobre la actividad de la lipasa (enzima que
digiere la grasa) en el SVH es probablemente “el primero que evalúa
la lipasa en términos de los recursos marinos”.
Potencial uso en
dietas de peces
Tradicionalmente, la
harina de pescado viene siendo usado como fuente primara de proteína
para los peces de cultivo. Sin embargo, esto no es sustentable, y se
vienen haciendo esfuerzos para encontrar nuevas fuentes de proteínas,
además de la harina de soja.
Lee y su equipo
evaluaron el SVH por su atractividad para los peces como un
incrementador del sabor, además de su capacidad para estimular el
crecimiento. Ellos compararon las vísceras de ostión con las de
calamar, además con las harinas de soja y de pescado en una variedad
de combinaciones.
Ellos realizaron
pruebas de alimentación en el lenguado y la lubina europea, lo que
reveló que el SVH es el mejor en términos de ganancia de peso y
consumo de alimentos. Ellos creen que esto se debe a sus propiedades
como un atractante de la alimentación o saborizante que estimula el
comportamiento de la alimentación.
En otras palabras, los
ostiones tienen un mejor sabor, aun para los peces. Pero el uso del
SVH como un ingrediente especial en las dietas acuícolas, no es
actualmente factible debido a los altos costos del desarrollo del
prototipo y la limitada capacidad de producción debido a las
regulaciones que limitan las capturas de ostión.
Esto puede cambiar
cuando la producción y demanda de estos productos se incremente.
miércoles, 4 de septiembre de 2013
Deammrecirc, eliminar el nitrógeno del agua reciclada utilizada en la acuicultura.
El proyecto de investigación Deammrecirc, financiado por el 7 º Programa Marco para PYMES ha permitido durante los últimos 2 años evaluar el desarrollo del proceso de deamonificación para eliminar el nitrógeno del agua en circuitos cerrados de recirculación (RAS) en la acuicultura. El proyecto DeammRecirc comenzó el 1 de enero de 2011, finalizando recientemente, el pasado mes de abril del presente año.
El proyecto ha sido coordinado por Cyklar-StulzGmbH, una compañía suiza especializada en tecnología de deamonificación para eliminar el nitrógeno en el sector de las aguas residuales municipales e industriales. El consorcio lo han constituido los siguientes socios industriales: FormoplastKunststoffbehalterbauund-vertrieb GMBH (Alemania), ARAconsult GMBH (Austria), teqma, tecnologías y equipos para el medio ambiente, SL (España), Hardingsmolt AS (Noruega), Anglesey AquacultureLtd (Reino Unido) y la Asociación de Acuicultura Marina de Sudáfrica (África del Sur). Además, el consorcio ha incluido cuatro socios de centros de investigación (RTD): TeknologiskInstitutt AS (Noruega), AquaConsultIngenieur GMBH (Alemania), el Instituto de Ingeniería Sanitaria y Gestión de Residuos (ISAH) dela Universidad Gottfried Wilhelm Leibniz de Hannover (Alemania) y el Centro de Investigación de Acuicultura Sostenible (CSAR) de la Universidad de Swansea (Reino Unido).
El concepto del proyecto se basa en las experiencias recientes y el éxito de la utilización de bacterias anaerobias anammox para convertir directamente el amoníaco en nitrógeno atmosférico en otras aplicaciones de tratamiento de aguas residuales.
En las piscifactorías que utilizan sistemas de recirculación de acuicultura (RAS), los peces excretan amonio como residuo metabólico tóxico, que debe ser eliminado de manera eficiente del sistema a fin de optimizar las condiciones de crecimiento de los peces. Los sistemas RAS actuales utilizan filtros biológicos aerobios para transformar el amonio a nitrato, un proceso que utiliza oxígeno además de reducir los niveles de pH en el agua. El nitrato se acumula en el agua de los sistemas RAS y debe lavarse periódicamente generando vertidos al medio. Esto puede ser fuente potencial de la eutrofización de las aguas receptoras obligando además a un consumo de agua para reemplazar la pérdida, lo que incrementa los costes de tratamiento de agua. El proyecto DeammRecirc ha querido trasladar el proceso de deamonificación al sector de la piscicultura para eliminar el nitrógeno del agua del sistema directamente a nitrógeno atmosférico, lo que reduce los costes de explotación originados por el consumo extra de oxígeno, agentes tampón, aportes de agua y la reducción de la contaminación por nitrógeno al medio receptor.
Como el anammox es un proceso anaerobio y el agua de los sistemas RAS está oxigenada para la respiración de los peces, el concepto se ha basado en tomar la corriente de agua que el sistema RAS utiliza para purgar el lodo de los filtros de tambor, tratando esta agua rica en nitratos y el lodo. El lodo fresco se usa para bajar rápidamente el nivel de oxígeno en el agua del sistema, la creación de condiciones anaerobias y en el mismo reactor, la desnitrificación parcial transforma el nitrato a nitrito. El Anammox requiere tanto nitrito como Amonio. El Amonio se forma lentamente en el reactor de acidificación pero el lodo tomado de este reactor se almacena durante 5 días, proporcionando concentraciones más elevadas de amonio. Así el efluente de ambos sistemas se añade al reactor anammox.
http://www.deammrecirc.com/
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